CLASSE SEPTIÈME. LES CRUSTACÉS.

Animaux ovipares, ayant la peau crustacée, les pattes articulées, la tête munie 
d’yeux et d'antennes, et étant généralement aptères. Point de stigmates pour 
l’entrée du fluide respiratoire. Plusieurs paires de mâchoires dans la plupart.
 

Un cerveau et une moëlle longitudinale noueuse ; un cœur et des vaisseaux pour 
la circulation ; respiration par des branchies, soit cachées, soit à découvert 
au dehors.
 

OBSERVATIONS.

Plus distincts encore des insectes que les arachnides, les crustacés offrent 
dans leur organisation intérieure, avec de grands perfectionnemens, le nouvel 
ordre de choses commencé dans les animaux de la classe précédente. En effet, le 
système d'organes spécial pour la circulation des fluides, se montre dans tous 
les crustacés ; et les branchies, ébauchées dans les arachnides des deux 
dernières familles, ont reçu de grands développemens dans les crustacés, et 
constituent généralement le systême respiratoire de ces animaux.
 

A la vérité, on retrouve encore dans tous les animaux de cette classe le mode 
des articulations que la nature a généralement exécuté dans les insectes et dans 
les arachnides ; et on y remarque aussi l’emploi du même moyen pour faciliter le 
mouvement musculaire ;